Kolo Mee ở Kuching, Sarawak đã chiếm được cảm tình của nhiều khách hàng ở Singapore và Malaysia. Mỡ lợn thơm và dư lượng mỡ lợn làm cho món mì xoăn thủ công trở nên đặc biệt thơm ngon.

Nó trông giống như mì ăn liền và mì hoành thánh. Kolo mee là món mì khô đặc trưng ở Kuching, Sarawak, Malaysia. Kolo là phiên âm tiếng Quảng Đông của mì khô. Người dân ở Kuching ăn món mì này vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và món ăn nhẹ vào đêm khuya.

最近再到访Dona Manis Cake Shop，隔壁多一家Auntie Peng Banana Pie，两家同样主打香蕉派，引起不少媒体的关注报道。

华乐酒店（One Farrer Hotel）的Nest at One Farrer最近推出全新菜单，让食客在酒店的Havens套房里享受私人用餐体验。新菜单由司厨长（Chef de Cuisine）廖智渊（33岁）主礼，年纪轻轻的他曾在米其林星级餐馆工作，到过北欧哥本哈根精进厨艺，拥有不同文化背景烹饪经验。

酱汁求创新外国人到新加坡香格里拉酒店的中餐馆香宫用餐，几乎必点招牌菜之一果醋菠萝咕噜肉。香宫中餐行政总厨张浪然说，这道菜很受客人欢迎，因为口感丰富、酸甜可口、且去骨方便，老少皆宜。食材包括肥瘦兼备的梅肉、黄梨、青红椒及带甜味的洋葱。

店里有南洋特色饮料，除了原有的美禄加咖啡“Hor Ka Sai”（福建话中的“虎咬狮”），还有新饮料“Sai Ka Hor”（福建话中的“狮咬虎”），即美禄加茶。

Mì Kolo thường được làm từ mì trứng thủ công, trộn với thịt lợn nướng, hẹ tây và bã mỡ lợn. Mặc dù thành phẩm trông giống mì hoành thánh và mì ăn liền nhưng mì không có mùi nước kiềm và có tính kiềm. không đậm đặc như mì ăn liền mà có vị dai và gây nghiện như mì ăn liền.

Người ta nói rằng Mì Kolo có nguồn gốc từ món mì hoành thánh của người Quảng Đông và người ta cũng nói rằng Mì Kolo phát triển từ Mì Tai Po của người Khách Gia. Ngày xưa, người Quảng Đông xưa đã mang nghề làm mì hoành thánh từ quê hương đi bán rong trên đường phố, theo truyền thống người ta chia làm hai loại: mì nước và mì khô. Khí hậu nóng bức ở Singapore và Malaysia, mì khô được thực khách ưa chuộng hơn mì nước.

Trọng tâm của mì Kolo là mì. Sợi mì xoăn tăng độ dẻo, có vị ngon, độ dai đậm đà và hương vị đặc trưng. Sợi mì trông nhợt nhạt và nhạt nhẽo nhưng hương vị đậm đà và mỡ lợn đóng một vai trò quan trọng trong đó.

Cặn mỡ lợn có thể nói là "linh hồn" của mì Kolo. Những sợi mì cong được nhúng vào mỡ lợn, đồng thời cuộn lại phần mỡ lợn chiên vàng. lỗ mũi của bạn. Món mì có hương vị độc đáo ở cấp độ tiếp theo. Thành phần của Mì Kolo tương tự như Mì hoành thánh heo nướng nhưng có thêm thịt heo bằm chiên và dầu hành lá. Mùi thơm của thịt bằm hơi giống sự kết hợp giữa bún thịt ba chỉ và mì hoành thánh. Một miếng thịt bằm mặn và một miếng thịt heo nướng ngọt ngào cân bằng một cách tinh tế vị mặn và ngọt rất hài hòa. bóng nhờn.

Ngoài món mì kolo đặc trưng ở Kuching, Sarawak, món mì kolo thân thiện với gia đình còn có một phiên bản mì kolo “nâng cấp” với các nguyên liệu bao gồm hoành thánh luộc, hoành thánh chiên và bào ngư. Điều đặc biệt là quán sử dụng mì Kolo để tạo ra nhiều loại mì với hương vị khác nhau, bao gồm mì cà ri gà, mì gà rán, mì phi lê cá chiên, mì vịt hun khói tiêu đen, v.v.